こんにちは、薗田恭一です。 夏野菜といえばナス。夏から秋にかけてナスはとても美味しくなります。調理方法によっては触感も変わるし魅力的な食材です。健康にも良くて、皮の部分には多くのポリフェノールが含まれていて、抗酸化作用や老化防止、美容効果も…

こんにちは、薗田恭一です。 最近ミョウガがスーパーが安いのでついつい買ってしまいます。 ミョウガは本州から沖縄まで自生する多年草で、ショウガの仲間です。生姜などと共に花も茎も香味野菜として日本では古くから親しまれていて、食用に栽培しているの…

こんにちは、薗田恭一です。 ここ最近スーパーでもよく見かけるようになってきた野菜「ズッキーニ」近年は夏野菜の一つとして知られるようになってきました。ちなみにズッキーニは見た目はキュウリにとても良く似ているのでキュウリの仲間なのかなと思われる…

こんにちは、薗田恭一です。 ネバネバ野菜として人気なオクラ。スーパーにあれば毎回買ってしまいます。サラダにしても、炒め物にしても、味噌汁に入れても美味しいんですよね。実はオクラはまだ一般的には新しい野菜で、一般市場に流通するようになったのは…